پلتفرم های آنلاین غذا در چند دسته ی اصلی قرار میگیرند؟

1. پلتفرم های سفارش و تحویل غذا  (Food Delivery Platforms)

این نوع پلتفرم ها مانند  Glovo, DoorDash, Uber Eats و نمونه های ایرانی مانند اسنپ فود ، سفارشات را از رستوران ها دریافت و از طریق ناوگان پیک تحویل مشتریان می دهند. مدل درآمدی این پلتفرم ها معمولا شامل دریافت کارمزد از فروش رستوران ها و هزینه های ارسال است.

2. پلتفرم های سفارش غذا بدون تحویل (Marketplace Model)

این پلتفرم ها فقط سفارش را پردازش می کنند اما تحویل را به عهده ندارند. مثال معروف آن  OpenTable است که رزرو غذا در رستوران ها را مدیریت میکند.

3. پلتفرم ها ی تهیه و ارسال غذا های آماده (Cloud Kitchen & Ghost Kitchens)

دراین مدل غذاها درآشپزخانه های مخصوصی (بدون سالن غذاخوری) تهیه و مستقیما برای مشتری ارسال می شوند. نمونه های جهانی شامل Reef Kitchen, Cloud Kitchens و در ایران نمونه هایی مانند مامان پز وجود دارند.

4. پلتفرم های فروش مواد غذایی و کیت های آشپزی (Grocery & Meal Kits Delivery)

این مدل شامل فروش مواد اولیه یا کیت های آماده طبخ است ، مانند Blue Apron, Hello Fresh که مواد اولیه غذا را همراه با دستور پخت به مشتری تحویل می دهند.

5. پلتفرم های اجتماعی غذا (Social Food Platforms)

دراین مدل افراد عادی می توانند غذای خانگی بپزند واز طریق پلتفرم بفروشند. نمونه هایی مانند Home Cooked, Meal Sharing در این دسته قراردارند.

نحوه ی رشد سهام این پلتفرم ها

رشد ارزش سهام پلتفرم های آنلاین غذا به چند عامل کلیدی بستگی  دارد :

1. افزایش تعداد کاربران و سفارشات

هر چه کاربران بیشتری از پلتفرم استفاده کنند، درآمد افزایش می یابد و سهام شرکت جذاب تر می شود.

2. افزایش تنوع خدمات

افزودن ویژگی هایی مانند اشتراک های ویژه، تخفیف های اختصاصی، پیشنهادهای هوشمند و گزینه های سفارشی سازی باعث افزایش وفاداری مشتریان می شود.

3. افزایش همکاری با رستوران ها و آشپزخانه ها

گسترش همکاری ها با برندهای بزرگ و اضافه شدن رستوران های بیشتر، ارزش پلتفرم را بالا می برد.

4. افزایش سهم بازار و گسترش جغرافیایی

شرکت هایی که وارد بازارهای جدید می شوند (مثلا کشوری دیگر) معمولا شاهد افزایش ارزش سهام هستند.

5. بهینه سازی هزینه های عملیاتی

پلتفرم هایی که هزینه های تحویل، بسته بندی، پردازش سفارش وپشتیبانی مشتری را کاهش دهند، سودآوری بیشتری خواهند داشت و این روی قیمت سهام اثر می گذارد.

6. جذب سرمایه گذاری و عرضه ی اولیه (IPO)

بسیاری از پلتفرم های بزرگ مانند Eats, Zomato, DoorDash, Uber پس از عرضه اولیه  (IPO) دربورس، سرمایه ی زیادی جذب کردند که به رشد ارزش سهام آن ها کمک کرد.

7. تحلیل داده و هوش مصنوعی

استفاده از الگوریتم های پیش بینی تقاضا، شخصی سازی پیشنهادات غذایی و بهینه سازی مسیرهای تحویل ، باعث افزایش کارایی ودر نتیجه بهبود ارزش سهام میشود.